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Antica Taverna di Navelli

20/10/2023 Marco Maccaroni 0  2 letture    
Antica Taverna di Navelli
Antico punto di ristoro per viaggiatori offre un menu basato principalmente su prodotti locali; la pasta è fatta in casa e lo zafferano fa da padrone a quasi tutte le ricette che lo chef propone: chitarra allo zafferano con guanciale di Campotosto; ...
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Abruzzo, il minuscolo cece di Navelli

12/12/2019 Marco Maccaroni 0  88 letture    
Abruzzo, il minuscolo cece di Navelli
La semina si svolge in primavera, tra marzo e aprile, ma può essere ritardata a seconda dell’andamento climatico stagionale. Ogni 3 o 6 anni si fa ruotare il cece con grano, orzo, farro e piante da foraggio come l’erba medica o la ...
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Lo zafferano di Navelli

09/03/2015 Marco Maccaroni 0  77 letture    
Lo zafferano di Navelli
Quella dello zafferano ( Crocus sativus ) è una piccola pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Iridacee; la parte che viene utilizzata dello zafferano sono gli stimmi, dai quali si ricava la costosissima polverina utilizzata in ...