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Enogastronomia abruzzese tra modernità e antica tavola

14/05/2023 Marco Maccaroni 0  9 letture    
Enogastronomia abruzzese tra modernità e antica tavola
Tutta la variegata gastronomia abruzzese è massicciamente influenzata dalle preparazioni dei pastori, importanti sono i formaggi e la carne ovina: tipici l’agnello a "catturo", la "capra alla neratese", o gli "arrosticini" (spiedini di carne di pecora arrosto). Fra le carni avicole storico ...
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Pranzo di Pasqua sulla tavola abruzzese

03/04/2015 Marco Maccaroni 0  14 letture    
Pranzo di Pasqua sulla tavola abruzzese
La  Pasqua con il cadere in primavera rappresenta l’apoteosi di questa cucina meravigliosa, e non solo per noi che l’abbiamo inventata. Un trionfo di carne, formaggio e pasta legati da uova a volontà saziano ogni palato, non solo per forma ma anche ...